モーモー家のレシピ

手作り（手捏ね）パンのことや毎日の献立の事。そんなこんなを書き綴っていきます。気軽にコメント残してくださいね♪

無花果ジャム - いちじく

2007/09/27(木) 19:11

先週、お墓参りの帰りに親戚の家に寄ったら
大量の無花果を頂いたので、ジャムを作りました。
（↑なぜか、アップロードのときに写真が回転してしまいました。何故だかわかんないので、そのままです）

私は、フルーツとして食べる（生で食べる）無花果は、
どうも好きになれないのですが、
ジャムにすると大好物に変身

無花果って、カルシウムや食物繊維が多いので、
女性の味方みたいなフルーツですものね。
生では食べないけど、無花果が出回る春と秋口、
それぞれ一回は、このジャムを作ってます。

簡単ですが、我が家のレシピを紹介します。

■レシピ
　いちじく
　砂糖　　　　いちじくに対して４０％ぐらい
　レモン汁　　いちじくに対して３％ぐらい
　シナモン　　適量

我が家のいちじくジャムはシナモンを効かせています。
以前、別のレシピで白こしょうを使ったジャムも作ったことがあるのですが、シナモンの方が私は好きです。

ヨーグルトに入れて食べると最高ですよ♪

テーマ趣味・実用( 料理 )｜ Page Top↑ トラックバック：0 | コメント：4 |

≪さつまいもとかぼちゃのサラダ | ホーム | カベルネ・ソービニオン収穫♪≫

この記事へのコメント

あっ、仲間発見♪
そうそう、頂くときって結構多いんですよね～。
今回も、親戚からは２箱分。
数にすると４０個ぐらいかしら。。。
もちろん、義母と分けて、
我が家には１０個ほどですけどね、
２個は生で食べてみましたが、
残りはジャム行き。
相当な量できました ^^;

消毒した瓶に入れておけば、
きっと日持ちするはずなので、
one*miさんも機会があれば是非どうぞ♪

2007/10/02(火) 16:42 | URL | moomoo→one*miさん #-[ 編集]

そうなんです、生がダメ。
美味しいのにあたったことがないだけなのかもしれないんですけどね ^^;
でも、微妙に割ったときの見た目も好きじゃないし。。。
あと、通年手荒れがひどいので、いちじくの皮をむくと手が痛くなるんですよね。。。
無花果ってたんぱく質分解酵素が多いらしいのですが、多分、それが原因。

2007/10/02(火) 16:34 | URL | moomoo→どんぐりさん #-[ 編集]

私も…

私も生のイチジクは苦手…
たまに頂いたりしても、たくさんはちょっと困ります。（でも頂くときって何故かたくさん(^^ゞ）
ジャムにしたら好物に変身！？
それはいいことを聞きました☆
機会があればやってみま～す。

2007/09/29(土) 03:41 | URL | one*mi #-[ 編集]

こんばんわ
生のイチジク苦手なんですか？？私は大好物なんですよ。実家にイチジクの木が２本あって一本を切ってしまった時に凄くがっかりした記憶があります。今も家の裏の木が実をつけるんですが、時期が短いので毎年食べ逃しちゃうんです。沢山なるのにジャムも未経験です～。今度チャレンジしてみよう！！画像、ジャムだから縦横違っても問題なしですよ～。笑

2007/09/28(金) 00:05 | URL | どんぐり #-[ 編集]

コメントを投稿する