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さつまいもとかぼちゃのサラダ

[料理]今日の献立 | トラックバック：1 | コメント：1 |
2007/10/02(火) 17:37
Image050.jpg

珍しく、レシピ２連発です。

先日、無花果をいただいたのと同時に、大量のさつまいもも頂きました。
以前、お惣菜として食べたものがおいしかったので、
我が家のアレンジ料理として加わったものです。

＜レシピ＞
さつまいも（中）　　 ２本　　・・・　１ｃｍぐらいの輪切りにしてレンジ
かぼちゃ　　　　１／８個　　・・・　2mmのスライスしてレンジ
きゅうり　　　　　　　１本　　・・・ 輪切りにして１％の塩で塩揉みして絞る
玉ねぎ　　　　　１／８個　　・・・ スライスして水にさらす
くるみ　　　　　　　　適量　　・・・　空炒りして食べやすいサイズに割る
かぼちゃの種　　　適量
(a) ヨーグルト　　　　　大２
　　マヨネーズ　　　　 大２
　　牛乳　　　　　　　　 大２
　　塩・こしょう 少々

(a)は先に混ぜておいてから、冷ました具材を混ぜる。


一度、食べたら病みつきになります。



ふと、このレシピを書いていたら、
「いも・くり・なんきん」って、女の人好きだよな〜
誰が言い出したんだろう？
と思ってちょっと調べてみました。

江戸時代の浮世草子作家、井原西鶴の一節に
【とかく女の好むもの　芝居　浄瑠璃　芋蛸南瓜】とあり、
女性の好きな食べ物という、ことわざのようなもの



元を正せば、「いも・たこ・なんきん」なんですね。
去年のＮＨＫの朝の連続ドラマでもしてたそうな（見てませんが。。。）

そういえば、蛸も好きだな〜 ^^;
めったに食べれないけど、活つ蛸って、最高!!
もちろん、たこ焼き、煮付けも好き♪
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コメント
この記事へのコメント
こんばんわ
栄養たっぷりそうなサラダですね。これでおなか一杯になっちゃいそうです。。私の好きなマヨ味だし、くるみも入ってて香ばしくて食感もよさそうです〜。
芋蛸南京、言いますよね。。笑　昔からあるれっきとしたことわざだったんですね〜〜。へ〜。
2007/10/08(月) 23:34 | URL | どんぐり #-[ 編集]
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